芝麻糊


sn_zhimahu

芝麻糊-家庭份量

昨晚突然想吃芝麻糊,上網看了5,6個 YouTube 學習,融會慣通後,今天又不小心比例抓得很好,整個完美,比阿基師的還讚喔!

材料:黑芝麻 1.5 杯,胚芽米(或白米)1杯。水15杯。

做法:

1.黑芝麻小火炒到有香味。胚芽米洗淨浸1 小時。用 vita mix, 將以上材料分2份打,每份打3-4分鐘。若用果汁機,時間要久一點。

2.打好黑芝麻米漿入大同電鍋煮是最省事的方法⋯⋯,1.5杯外鍋水,跳起來後加糖至您府上的甜度。加糖後再在外鍋放點水讓它再滾一次。即可享用。若無大同電鍋,可大鍋中加點滾水,到入米漿,煮到滾加糖,再滾。要一直攪拌才不會黏鍋底。

P.S. 加糖後的東西,一定要再滾一次,這樣比較不會”礙胃”(傷胃),這是老人家說的,我不懂原理,但我都照做,因為我每次喝外面的咖啡加白糖,或喝外面的奶茶,胃都會鄒鄒,所以糖要滾過,乖乖聽話