即便在國外,要做出道地的肉燥也很容易.
材料: 絞豬肉, ,紅蔥頭,洋蔥, 大蒜, 醬油,胡椒粉,五香粉 Pork sauce ingredients: ground pork, shallots, onion, garlic, soy sauce white pepper powder, 5-spice powder
做法:1.炒香紅蔥頭,洋蔥, 大蒜 2. 放入預炒過之絞肉 (絞肉可先預炒,濾掉第1次的肉汁可減少肉腥味並去油) 3. 放入醬油上色後,加入白胡椒, 五香粉(一點點就夠,不加亦可) 炒香後,加入熱水小火燉煮1小時.
p.s. 不需加糖,因洋蔥的甜味可代替糖.