食材: 雞湯, 麵線, 大蒜, 橄欖油, 醬油
秘密武器:
1. 大蒜拍開,浸於橄欖油中,需超過10分鐘.(如大人食用, 可剁碎大蒜,味道更出來)+ 醬油數滴
2. 用雞湯來煮麵線,可代替阿嬤用的豬油,吸滿雞湯汁的麵線,香味不輸豬油喔!
3. 麵線很會吸湯汁,所以雞湯多放點. 煮熟後撈出麵線,趁熱拌進泡好的大蒜橄欖油中.扮勻後,挑出大蒜片,小孩才不會被辣到. 麵線本身是鹹的,不須再加味了!
4. 給麻油愛好者,可加幾滴黑麻油,輕輕的補一下.
P.S. 這是Jessica的獨家改良秘方,很高興與您分享.